Texto informativo de la cooperativa agroecológica bajo el asfalto está la huerta (BAH!)
Mmhh...participar en el BAH! ?
Agroecología en un contexto hostil
Parte Práctica - Concretando los principios
Texto informativo de la cooperativa agroecológica “bajo el asfalto está la huerta” (BAH!)
Mmhh...participar en el BAH! ?
Compromisos mínimos de las integrantes del bah! :
En lo posible, asistir a las asambleas del grupo cada último martes de mes y representar al grupo en una-dos asambleas del bah general al año.
Asumir tareas dentro del grupo (bote, limpieza, coordinación, puchero, etc.).
Participar en las actividades de autofinanciación del grupo y de la cooperativa (acciones colectivas).
Apoyo en la huerta.
Orígenes del BAH!
En 1999 surge la: “Cooperativa Agroecológica de Producción y Consumo BAH!” a la que se unen y apoyan una gran cantidad de movimientos sociales de Madrid, para pasar de la teoría a la práctica.
Todo comienza con la okupación de suelo para lo que en un futuro serían las huertas de la cooperativa (el nombre de cooperativa dista mucho del verdadero funcionamiento del proyecto).
En seguida el BAH! se pone en marcha: produciendo, distribuyendo y consumiendo verduras y hortalizas en un proceso unitario y autogestionario.
Principios del BAH! - Teoría
Para ojos ajenos: el BAH! es como un grupo de gente que consigue un terreno y todo lo necesario para cultivarlo (vaya: unos comeflores que se lo han currado mucho) Pero en realidad es algo más que eso, es un proyecto político en si mismo.
No existen unos principios escritos como tal, solo el desarrollo del proyecto en estos años ha ido definiendo unas líneas principales a seguir.
Autogestión y autonomía
El proyecto lo gestionan exclusivamente quienes forman parte de él, también en lo relativo a los aspectos económicos y resultando de ello una soberanía alimentaria, financiera y organizativa.
No aceptamos financiaciones institucionales.
Asamblearismo
Todas las decisiones se toman en las asambleas (tanto de financiación, distribución, acciones políticas, costes, corrección de problemas...)
No existiendo órganos superiores, es decir, de manera no jerárquica.
Anticapitalismo
La actividad del proyecto consiste en la producción agrícola para el autoabastecimiento, pero también en crear organización social, sensibilización y reivindicación política.
No queremos competir como uno más en el mercado, sino liberar medios de producción y construir nuevos espacios y relaciones sociales.
Se reparte la producción entre todos los que somos mediante lotes de verduras, pero la cantidad aportada no tiene relación directa con la cantidad o calidad de la verdura, sino con las necesidades del proyecto en ese momento.
La propiedad de los bienes de producción y del producto es colectiva, así como su gestión.
El hecho de que las trabajadoras reciban una asignación no establece la relación típica del capitalismo. La motivación principal no es económica.
Cooperación
Se intenta conocer las necesidades y posibilidades: tanto productores (que son también consumidores) y consumidores (que en parte son también son productores).
Ambos buscamos unos intereses comunes, con lo que se va diluyendo (o desaparece) la separación y el enfrentamiento de intereses que el mercado se da entre producción y consumo. Entre nosotros no hay relación mercantil, de compra-venta.
Agroecología en un contexto hostil
Agroecología es un concepto mucho más amplio que agricultura ecológica, ya que ésta lo es en cuanto se elimina el uso de productos químicos y no es incompatible con inmensas plantaciones dirigidas por la lógica capitalista: explotación de personas y recursos naturales,
transporte a largas distancias, …
Agroecología es la integración de las sociedades humanas en el ecosistema, considerando interdependientes el sistema socioeconómico y el tipo de relación con el entorno.
Requisitos para que exista un verdadero equilibrio son: la proximidad entre producción y consumo, la eliminación de intermediarios, la inclusión de los residuos que se generen en el
propio circuito y la integración en un movimiento social.
Contexto hostil
Trabajar en un ecosistema urbano es una opción que condiciona el proyecto. En Madrid existe una gran especulación del suelo (represión de okupaciones…) y acceso prácticamente imposible a terrenos cultivables.
Un contexto periurbano se ha convertido en la solución más viable, aunque genera una cierta contradicción si tratamos de producir ecológicamente, pero es un argumento más a la hora de denunciar el sistema actual.
Movimientos sociales
Desde la formación de la cooperativa se ha ido participado en diferentes luchas en el ámbito de los movimientos sociales rurales, urbanos y mundiales.
Los espacios donde los grupos de consumo reciben la verdura son en su mayoría centros donde se llevan a cabo actividades de estos movimientos y son los propios miembros del BAH!, los que participan en muchas de estas.
En muchas ocasiones usamos el reparto de verdura como medio para la distribución de convocatorias de otros colectivos (en muchas ocasiones más que opinar de la verdura que llega, se crea el debate por los documentos que llegan con ella).
También es ver al BAH! en sí mismo como un movimiento social, donde se fomentan otros valores y donde se realizan otras actividades aparte de la meramente agrícola: ciclos de cine agroecológico, cursos de agroecología, curso de autogestión de la salud, plataformas contra
planes urbanísticos, okupaciones de terrenos para el cultivo…
Parte Práctica - Concretando los principios
Verduras
Como se ha dicho anteriormente la alimentación y la agricultura actuales se basan en las leyes del mercado capitalista y la contaminación de la Naturaleza y los alimentos.
Calidad
En el BAH! todas las verduras y hortalizas se reparten en el mismo día que han sido recolectadas por el grupo de trabajo y en todo momento sabes: quién, cómo, dónde, cuándo y por qué de lo que te vas a echar a la boca.
Cantidad
El reparto se realiza semanalmente en lotes de verduras variadas (las bolsas) Las bolsas, en muchas ocasiones son compartidas por varias personas. En invierno hay menos y en verano se compensa con mayor cantidad y abundancia.
La cantidad total de bolsas ha ido creciendo desde las 35 en el comienzo hasta las aproximadamente 100 en la actualidad.
Gastos
Para poder cubrir los gastos del proyecto se llevan a cabo distintas acciones:
1) Cada miembro aporta un dinero acordado colectivamente, cantidad que estará en función de si participa en la cooperativa mediante el consumo de media o de una bolsa entera semanal.
El valor total de la bolsa es de 57,80 € al mes, de los cuales, el 90 % lo aportamos con el pago de la cuota mensual de 52 € y el otro 10 % con las recaudaciones de acciones colectivas, 5,78 € por bolsa y mes.
Esta modalidad de aportación permite a los consumidores adquirir las verduras por debajo del coste de producción lo que permite que gente con poco poder adquisitivo pueda permitirse comer productos agroecológicos (que el mercado de moda de productos ecológicos y no agroecológicos les niega).
2) Trueque de verdura por algún otro producto o servicio (masajes, productos en ecológico que no producimos, impresiones y maquetaciones para acciones colectivas…)
Planificación
La planificación conjunta de la producción intentar que no haya verdura de más ni de menos. No existe relación salarial ni comercial; se produce solo para el autoabastecimiento (en ningún caso, ni de escasez ni de abundancia, se acude al mercado).
El compromiso tanto de trabajo como de consumo, es una pieza clave que permite la estabilidad pudiéndose generar una relación de conocimiento y de confianza mutua.
El grupo de hortelanas prepara documentos necesarios para la participación de los consumidores en la planificación de los cultivos.
Hortelanas
Las personas que trabajan a diario en el campo reciben una asignación que les permita dedicarse de lleno al trabajo agrícola. Se ha acordado colectivamente que un trabajo a tiempo completo reciba al mes 700 € así como cubrirle otras necesidades: la salud (masajistas), el
transporte (abono transporte) o la alimentación (bolsa de verduras y huevos).
Domingos verdes
Pero no son solo el grupo de trabajo el que lleva la totalidad del peso del trabajo agrícola, ya que al menos un domingo de cada mes se convoca a todos los consumidores para realizar trabajos colectivos en la huerta que las hortelanas solas no podrían sacara adelante (ej.: sacada de la patata, plantadas de puerros…). Este día tiene también la misión del acercamiento de la producción a los consumidores y el conocimiento directo de las técnicas utilizadas en los productos que nos comemos, sin necesidad de certificaciones tramposas de administraciones mentirosas.
Suele ser el segundo domingo de mes, y se queda en Conde Casal a las 9 de la mañana (a las 8 en verano), de donde también parten autobuses hacia Perales de Tajuña, para que quien tenga vehículo propio pueda llevar a la gente que pueda.
Gestión
Asambleas
Todo se gestiona desde las asambleas de los grupos, existiendo una asamblea general para poner en común las decisiones tomadas en las asambleas de los grupos (asambleas mensuales)
Grupos
Existen varios grupos repartidos por los barrios de Madrid y uno en Perales (donde se encuentran las huertas), estos son autónomos en su organización interna siempre que cumpla los compromisos mínimos de consumo o trabajo, distribución, financiación y participación en la
asamblea general.
Comisiones
Aparte existen varias estructuras que permiten agilizar ciertos temas que coparían las asambleas o temas que necesitan un seguimiento más continuado (agrícolas, económicos, autogestión de la salud, antiplan urbanístico, transporte) aunque las decisiones finales
son tomadas en las asambleas, siendo las comisiones las que llevan propuestas definidas.
Plenarios
Otra estructura que permite tratar temas que coparían asambleas enteras, tienen mayor duración (un día entero normalmente) son decisorios y abiertas a todos los miembros de los grupos.
Comecocos
Estructura similar a una que tienen en la escuela popular de la Prospe, consistente en la reunión abierta para hablar sobre un tema bastante general pero sin la presión de las asambleas ya que la reunión no es decisoria.
Acciones políticas
Durante la existencia del BAH!, uno de los principios prioritarios a sido la denuncia y acciones de denuncia social, entre ellas destacar:
El propio nacimiento del BAH! con la okupación de tierras para el cultivo (en Torrejón).
Formábamos parte de Seco, aunque nos desligamos del proyecto
Creación de un huerto vecinal en el parque de la Cornisa, en terrenos el Arzobispado, que después de 3 años se va convertir en una bonita carretera.
Luchas locales cercanas a los terrenos donde están las huertas contra la central térmica de Morata de Tajuña.
A nivel de barrios de Madrid el BAH! está presente (y en muchas ocasiones forma parte de los colectivos donde se distribuye la verdura): la escuela popular de La Prospe, CNT, Asociaciones de vecinos (Elipa, Estrecho)
A nivel del pueblo donde tenemos las huertas: luchas contra el plan urbanístico que afecta a bastantes hortelanos, se esta creando un grupo de consumo, recuperación de actividades agrícolas: limpieza de acequias, tratamiento de mimbre…
Y la novedad actual que es un paso más en la lucha de los transgénicos con la germinación de nuestras propias semillas, potenciando las semillas locales y el banco de semillas de la zona centro.
Pertenecemos al Eje Metabólico del CSA La Tabacalera
